Bữa trưa độc đáo với món mề gà xào ngồng tỏi

Mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon đậm vị dễ lấy lòng các anh xã nên món này không những nhậu tốt mà ăn cơm cũng rất ngon!

 Nguyên liệu

- 7 cái mề gà (nếu không mua được mề gà, bạn thay bằng mề vịt cũng được nhé) 

- Gia vị ướp mề: 

- 20g nước tương;
- 20g rượu trắng; 

- 5g tiêu

- 1 bông hoa hồi; 

- 5 miếng gừng thái lát; xíu muối, ít hành lá. 

- Lạc rang 

- 5 cây ngồng tỏi 

- 1 củ gừng nhỏ 

- 8g nước tương;
- 5g rượu nấu,
- 3g đường, xíu muối; ít tiêu sọ; ớt khô.  

Cách làm

1. Mề gà rửa sạch, bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn dùng khăn giấy thấm cho mề khô, rồi đem ướp với các gia vị (trong phần gia vị ướp mề) trong nửa giờ, kế đó cho mề vào nồi trần chín.

Lưu ý đôi chút khi mua mề gà là bạn nên chọn những miếng mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.

2. Khi mề gà nguội, dùng dao nhỏ, sắc cắt thành 5 – 6 lát theo chiều dọc. Đừng thái mỏng quá kẻo mề mất đi độ giòn nhé!

3. Ngồng tỏi rửa sạch, tước bỏ xơ và đoạn già, cắt khúc khoảng 4cm.

4. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.

5. Làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô, tiêu sọ vào phi thơm.

6. Kế đó trút mề gà và gừng lát vào đảo đều. Vì mề gà đã được luộc trước nên bạn không mất thời gian xào lâu, chỉ cần đảo trong 2 – 3 phút cho mề săn và thấm gia vị thì trút ngồng tỏi vào xào, đảo nhanh tay trên nhiệt độ cao.

7. Nêm chút nước tương, rượu trắng và xíu muối vào, tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút nữa rồi tắt lửa. Gắp mề gà ra đĩa, ăn nóng.

Thành phẩm Có thể bạn hơi ngại ngần khi thấy phần gia vị để chế biến món mề gà xào ngồng tỏi này hơi rườm rà, nhưng chính điều đó đã làm nên hương vị tinh tế cho món ăn này. Mề gà mềm nhưng vẫn giòn, thơm mà đậm vị. Mỗi miếng mề ngon lại nhấn nhá thêm những cọng tỏi hăng giòn sần sật rất thích miệng.

Xem Thêm:

• Cách pha chế soda kem dâu cho ngày se lạnh
• Những món ăn trưa hút hồn con người sống tại Hà Nội
• 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật Bản

Trong những ngày thu, món mề gà xào ngồng tỏi sẽ khiến bạn ấm sực vì sự cay nồng của ớt, gừng, tiêu và tỏi.

 Mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon đậm vị dễ lấy lòng các anh xã nên món này không những nhậu tốt mà ăn cơm cũng rất ngon! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bữa trưa ngon miệng với lòng gà xào bí đao, giá đỗ

Trời nắng nóng, món bí đao xào lòng gà, giá đỗ sẽ khiến gia đình ăn ngon miệng hơn. Cách làm món bí đao xào lòng gà, giá đỗ cũng khá đơn giản, bạn thử xem nhé!

 Nguyên liệu: 

• Bí đao: 200gr

• Giá đỗ: 200gr
• Hành lá, hành khô
• Gia vị, muối, hạt tiêu
• 1 Bộ lòng mề gà

Cách làm món bí đao xào lòng gà: 

1. Lòng mề gà rửa sạch, bóp muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng café bột nêm và 1 chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

2. Bí đao bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch để ráo.

3. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành băm nhuyễn rồi cho lòng mề gà vào xào chín, trút ra đĩa riêng.

4. Tiếp tục cho bí đao vào xào.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách pha chế soda kem dâu cho ngày se lạnh
• Những món ăn trưa hút hồn con người sống tại Hà Nội
• 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật Bản

5. Khi bí đao chín tái thì cho giá đỗ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

6. Nhanh tay đảo giá đỗ và bí đao rồi trút lòng mề đã xào chín vào đảo cùng, thêm hành lá, đảo lại cho hành chín là tắt bếp.

7. Khi ăn trút ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho thơm nếu thích.

Thỉnh thoảng thêm món lòng gà xào bí đao, giá đỗ vào bữa ăn cũng rất thú vị, nhất là những bữa cơm ngày nắng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với lòng gà xào bí đao giá đỗ!

Bữa trưa ngon miệng vói món tôm xào tương cà

 Món tôm xào tương cà ăn với cơm nóng thì ngon không thể chê. Thịt tôm thơm ngọt tự nhiên, sốt cà đậm đà, sánh quyện thật sự thơm ngon.

Nguyên liệu: 

• 200 gr tôm lột vỏ
• 2 Muỗng canh tuơng cà chua (ketchup)
• 1 Muỗng canh tương ớt
• 2 Tép tỏi băm;
• 1 Nhánh hành lá phần xanh thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ; 1muỗng cà phê gừng băm; ½ muỗng cà phê dầu mè;
• 1 Muỗng canh nước tương hay nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu hoà chung trong 1 cái chén
• 1 Muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng canh nước lạnh hòa tan ½ chén nước lạnh hay nước xương gà.

Thực hiện: 

1. Tôm rửa với nước có pha muối, sau đó xả sạch qua nước lạnh. Để ráo và lau khô.

2. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nong cho tôm vào chiên nhanh với lửa lớn. Khi tôm chuyển qua màu hồng là tôm chín vớt tôm ra đĩa.

3. Bắc chảo khác lên bếp. Cho vào 1 chút dầu, chờ dầu hơi nóng cho tương ớt vào xào 1 phút. Kế đến cho gừng, hành và phần hành trắng vào xào 1 phút nữa.

Xem Thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân dừa hạnh nhân chi tiết
• 5 mẫu bánh trung thu lạ mắt và ngon nhất năm nay
• Bánh socola đen hun khói muối biển

4. Tiếp theo cho chén sốt nước tương, nước vào nấu sôi thì cho chén bột năng hòa tan vào đảo đều cho nước sốt sánh lại. Cuối cùng cho tôm vào trộn đều cho sốt bám xung quanh tôm là tắt bếp.

5. Cho tôm xào tương cà chuara đĩa, rắc hành lá và tiêu lên. Món tôm xào tương cà ăn với cơm nóng thì ngon không thể chê. Thịt tôm thơm ngọt tự nhiên, sốt cà đậm đà, sánh quyện thật sự thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm xào tương cà chua nhé!